SPINDAL Endozym Antibotrytis
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Vous trouverez ci-dessous de brèves informations sur ANTIBOTRYTIS. Cet enzyme pectolytique à activités secondaires est utilisé pour le traitement de raisins noirs et blancs botrytisés. Il inactive les enzymes d'oxydation présents dans le moût, préserve les arômes et la matière colorante. Il est également caractérisé par une forte activité b-glucanase.
Hauptfunktionen
- Inactivation des enzymes d'oxydation
- Préservation des arômes et de la matière colorante
- Forte activité b-glucanase pour l'hydrolyse des glucanes
- Facilite la clarification et la filtration des moûts et des vins
- Agit en synergie avec d'autres préparations enzymatiques
- Améliore le rendement en jus limpides
Seiten: 4 SPINDAL Endozym Antibotrytis Manual
Marke: SPINDAL Größe: 217 KB
Sprachen: Français
Handbuch öffnenHäufige Antworten und Fragen
Quel est le dosage recommandé d'Endozym® Antibotrytis?
Le dosage recommandé est de 3 à 5 g/q de vendange ou par hL de moût, en fonction de la température et du SO2.
Comment Endozym® Antibotrytis agit-il contre le Botrytis?
Endozym® Antibotrytis inactive les enzymes doxydation présents dans le moût, préservant ainsi les arômes et la matière colorante de loxydation.
Quelles sont les activités enzymatiques présentes dans Endozym® Antibotrytis?
Endozym® Antibotrytis contient des activités ARA ramnosidase- Arabinosidase, PL Pectinelyase, PG Polygalacturonase, PE Pectinesterase, CMC Cellulase et Betaglucosidases.
Comment utiliser Endozym® Antibotrytis?
Délayer directement dans 20 à 30 volumes de moût non sulfité ou dans de l'eau déminéralisée ou ajouter directement sur la vendange foulée ou sur le moût. A utiliser en début ou pendant le remplissage des cuves.